La carne roja es un alimento que constantemente es criticada, ya que muchos consideran su consumo como perjudicial para la salud. A pesar de todo esto, la carne es un alimento imprescindible en nuestra dieta diaria. Aquí te presentamos algunos mitos que lo rodean.
Un asado bien jugoso acompañado de una rica ensalada es una tentación muy difícil para dejarla pasar. A pesar de esto, muchas personas no consumen carne roja ya sea porque son vegetarianos o padecer algún problema de salud. Esto provoca que se difundan críticas al consumo de carne, muchas de estas equivocadas y carentes de fundamentos
La carne es un alimento necesario para el desarrollo de una persona. A parte de brindarnos numerosos platos, nos aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales que son esenciales para nuestro organismo. Excluir a este alimento de nuestra dieta, puede ser perjudicial para muchas personas.
Aquí te presentamos algunos mitos sobre la carne:
- La carne roja se pudre en el colón
Muchas personas no comen carne roja porque creen que no se digiere de la forma adecuada en el estómago y en el intestino delgado, por lo que cuando llegan al colon se las partículas de la carne se pudren. Esto es falso, ya que la carne una vez dentro del estómago es atacada por las enzimas y ácidos estomacales que lo descomponen por completo. Lo que pasa por el colon son desechos tal como los que dejan otros alimentos.
- Eleva el colesterol
Uno de los mitos más comunes que existen alrededor de la carne roja es que su consumo provoca el ascenso del colesterol en el cuerpo. Esto también es falso. El colesterol no es malo, es una sustancia necesaria para el funcionamiento de nuestro organismo.
Las grasas saturadas provocan que el colesterol suba pero una de ellas el HDL nos protege contra muchas enfermedades que podrían ser perjudiciales.
- No fuimos diseñados para comer carne
Personas veganas y vegetarianas señalan que las personas no somos omnívoras y que nuestra alimentación podría estar completa con los nutrientes encontrados en la naturaleza. Esto no es del todo cierto, ya que el cuerpo está preparado a comer carne.
La alimentación del ser humano se basó en sus comienzos en el consumo de carne. Basta ver cómo está compuesta nuestra dentadura y de qué manera somos capaces de descomponer y digerir los nutrientes que se encuentran en la carne.
- Comer carne debilita tus huesos
El consumo excesivo de carne puede provocar el aumento de acidez en el cuerpo y la disminución de calcio en los huesos, según muchas personas. Sin embargo, varios estudios han demostrado que esto no es tan cierto, ya que al consumir proteínas se mantiene la densidad de los huesos, disminuyendo las posibilidades de padecer osteoporosis.
- No necesitamos comer carne
Es cierto que una gran cantidad de nutrientes que el cuerpo necesita, pueden ser encontrados en la naturaleza y en diversas formas. Lo cierto es que una alimentación omnívora es la más completa de todas, ya que la carne cuenta con una gran cantidad de nutrientes, proteínas y vitaminas, que son difíciles de encontrar en otras comidas. Está claro que podemos sobrevivir sin la carne, pero con ella podemos vivir un poco mejor.
- La carne roja engorda
Las carnes rojas son alimentos ricos en grasas y calorías, esto provoca que engordemos según muchas personas. Esto es falso. Las proteínas que se encuentran en las carnes rojas tienen la propiedad de aumentar la velocidad del metabolismo, quemando más calorías.
Por otra parte, una diete rica en proteínas hace que nos sintamos más satisfechos y por ello comamos mucho menos. Si eres de comer en exceso, claro que subirás de peso. Pero si estás pensando comenzar una dieta, no olvides de incluir un poco de carne.
- Diabetes y enfermedades cardiacas
El consumo de carne por parte de los humanos se remonta a miles de años cuando comenzaron a cazar, esta actividad fue transformándose con los métodos de cocina. Entonces la pregunta es, ¿Por qué una comida que existe hace tanto tiempo es el culpable de algunos males de los últimos 20 años?.
Muchas investigaciones han confirmado que no existen relaciones entre el consumo de carne y estas enfermedades. Si puede existir relación con los alimentos procesados, que en general están llenos de químicos y son poco sanos.
Que post mas vacio….