La parrilla forma parte de la trilogía elemental en un asado, junto al fuego y la carne. Aunque en muchas situaciones debemos ingerniarnos para darle un mejor uso, ya que existen de todos los tamaños, de diferentes formas y para cada tipo de asado. Pero lo que muchos no saben es de la existencia de la “Parrilla al Volante”. ¿No lo conocías?, te explicamos en que consiste.
La mayoría de las personas buscan la manera de hacer las cosas mucho más fácil, a eso lo llamamos practicidad y es lo que un cordobés aplicó a la parrilla, agregándole un detalle muy particular: un volante. Este curioso artefacto surgió como una alternativa a las parrillas tradicionales y a las brasas.
Esta herramienta para asar carne fue patentado por Andrés Guaita, un parrillero cordobés que inclusive le instaló un sistema lumínico. Su creación despertó la curiosidad de todos los amantes del asado, ya que su gran volante no pasa desapercibido a nadie.
El artefacto consiste en un hierro con tres patas, y que además cuenta con un volante de automóvil, que permite que el parrillero pueda dar la vuelta, acercar o alejar del fuego la carne que esta asando.
En este asador volante se puede asar cualquier tipo de carne, desde una costilla pasando por un vacío hasta un lechón o un cordero entero. Esta parrilla que se destaca por ser versátil es una muy buena opción para los que quieran probar algo distinto.
La historia de esta parrilla comenzó entre hierros viejos y la necesidad de que el asado se realice de manera más simple. A excepción de la cruz de hierro en donde se coloca la carne, este invento no se parece a nada que se haya inventado para cocinar asado.
La virtud del volante radica en la facilidad con que uno puede desplazar la pieza que se está cocinando. Al girar el volante, se tiene la posibilidad de alejar o acercar la carne al fuego, además el artefacto ofrece un giro de 180 grados que facilita dar la vuelta un lechón o un cordero entero sin problemas, logrando que la cocción sea más pareja.
La parrilla al volante también tiene su propio sistema de iluminación, esto por la necesidad de tener una visión completa de la cocción de la carne en momentos en donde la cantidad de luz es escasa.

El invento de “La parrilla con volante” surgió como una alternativa a las parrillas tradicionales y a las brasas.
El resultado
Si bien no hay nada que compita con las parrillas tradicionales y el fuego lento, este Asador Volante logra buenos resultados en su cocción. El sabor que se logra con este artefacto es diferente a lo que estamos acostumbrados.
Según su creador la carne de cordero, que a muchas personas no suele caerle bien, con este sistema es totalmente diferente, ya que la manera en que fue cocinada ayuda bastante para su digestión.
Más de allá de lo que pueda salir de esta parrilla, la iniciativa es muy buena para todos aquellos que quieran probar una nueva perspectiva en sus cocciones. El parrillero cordobés que para realizar un buen asadacho no existen límites y todo es posible, la cuestión como siempre es nada más que le de animarse y probar algo nuevo.