En el Día del Padre, el asado fue el menú obligado en muchos hogares.
Como en el de José Martín Ríos, cuyos asados ya son un clásico en Asadacho.com
Esta vez, la propuesta consistió en el tipo mbopi (murciélago en guaraní) o asado al gancho, en la que la carne se asa dentro de un tambor parado, con brasas en el centro.
La particularidad de este modo de hacer asado es que, debido al efecto de la gravedad, los líquidos bajan por la carne durante la cocción, dandole un sabor único.
Hay parrilladas, como la de los Ramírez, que ya conviertieron esta forma de hacer el asado, en su especialidad.
Y vos ¿Ya probaste alguna vez este tipo de asado?
