La papa (o patata) es una planta originaria de Suramérica, y cultivada en todo el mundo por sus tubérculos comestibles. Esta planta fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace cerca de 7000 años, y luego fue llevada a Europa por los conquistadores españoles como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia.
Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió al mundo entero hasta convertirse en uno de los principales alimentos para el ser humano, solamente superado por tres cereales: el trigo, el arroz y el maíz.
La papa es fácilmente digerida y contiene varias vitaminas, incluyendo la vitamina C, riboflavina, tiamina y niacina. Entre los distintos minerales que se hallan en la papa se encuentran el calcio, el potasio, el fósforo y el magnesio por su importancia en la nutrición humana.
Una de las muchas formas de cocinar la papa es rellenándola con unas cositas ricas y asándola entre las brasas, para que acompañe, por ejemplo, a una carne asada.
Ingredientes
-1 papa grande y alargada.
-100 gramos de panceta ahumada.
-100 gramos de queso mozzarella (o del que gusten).
-Manteca.
-Aceite de oliva.
-Sal.
Preparación
1. Pelar y lavar la papa, y hacerle un hueco en forma de V desde la parte superior.
2. Cortar la panceta ahumada y el queso en cuadraditos.
3. Untar la manteca en el hueco de la papa.
4. Agregar la panceta y queso cortados en el hueco de la papa.
5. Cortar el papel aluminio necesario para cubrir la papa y bañarlo con aceite de oliva.
6. Envolver la papa con el papel aluminio. Añadir, antes de cerrarla herméticamente, un poco más de aceite de oliva y sal a gusto.
7. Colocar con cuidado la papa envuelta con papel aluminio entre las brasas (el carbón prendido) de la parrilla.
8. Pinchar, luego de 30 minutos, con un tenedor largo la papa para saber si está cocinada. Si el tenedor se hunde sin hacer fuerza, la papa está cocida.
9. Retirar con sumo cuidado, para no quemarse, la papa envuelta de las brasas.
10. Servir en un plato, como acompañamiento de una carne asada o lo que quieran o tengan a mano en la ocasión.
¡Y a disfrutar!
Fuentes: www.taringa.net, es.wikipedia.org
Hola: La foto es muy buena, la receta tambien, pero…. foto de papa con “cascara” y …
“…Preparación
1. “”Pelar”” y lavar la papa, y hacerle un hueco en fo…”
yo, no la Pelaría!
Saludos