bebidas

Hagamos un asado, tomemos fernet

fernet argentina

Despertó poderosamente mi atención la popularización del fernet en nuestro medio. Y ya que tal vez el o los motivos sean muy obvios (la migración de argentina o la moda que fácilmente atraviesa fronteras) no me propongo averiguarlo.

Si, el conocer de donde salió esta bebida, que sin duda es un compañero que se está acomodando en nuestra mesa.

El fernet es una bebida alcohólica elaborada a partir de hierbas, añejadas entre 6 a 12 meses, con un porcentaje de alcohol entre 39 y 45 grados dependiendo de la marca.

Originalmente fue creada como bebida digestiva, como aperitivo antes o después de las comidas, pero gracias a los ingredientes que contiene, se puede crear preparados caseros para tratar dolencias menstruales, gastrointestinales, resaca (?), cólicos del bebé, entre otros.

Dado su sabor amargo y su contenido alcohólico se lo suele combinar con agua, soda o gaseosa sabor cola. A esta última combinación en Córdoba lo bautizaron como “fernando”.

Existen varias versiones sobre su origen, siendo una de las más populares la de su procedencia italiana, a cargo de la empresa Fratelli Branca, que elabora el Fernet Branca, quien le atribuye la invención a la joven María Scala en Milán en 1845, casada con el farmacéutico Bernardino Branco.

Según la tradición, el fernet deriva de la locución milanesa “fer net”, o “hierro pulido”, por la placa de hierro al rojo vivo que originalmente se usaba para preparar el licor.

El fernet llega a la región de mano de los inmigrantes italianos a la Argentina, arraigándose en el día a día de ese país. En el 2012 la producción argentina alcanzó los 44 millones de litros, de los cuales un 35% fue consumido en Buenos Aires y un 30% en Córdoba.

En el mundo su fama a llegado hasta películas y series como The Dark Knight Rises y Dr. House donde se ven a personajes disfrutando de esta bebida.

En el mundo publicitario, el fernet tiene una sección aparte con cientos de comerciales de distintas marcas.

Compartimos en esta ocasión, una serie de cortitos del Fernet 1882 con una música interpretada por Los Caligaris, homenajeando la poderosa combinación asado – fernet:

La versión navideña:

El tema completo de Los Caligaris:
Fuente: Wikipediawww.bonappetit.com

About the author

Jorge

Entusiasta del asadacho.

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