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Consejos de seguridad para tus asados

Uno de los aspectos más importantes a la hora de hacer un asado es la seguridad. La posibilidad de que exista un accidente puede provocar que nuestro encuentro se arruine o perjudique a cualquiera de nuestros invitados. Todo esto se evita con responsabilidad y cuidado.

asado parrilla

Preparar un asado consiste en cocinar con elementos que pueden resultar muy peligroso si no se toman las medidas de seguridad necesarias. El contacto irresponsable con el fuego o herramientas filosas puede generar problemas en nuestras reuniones. Para evitar cual imprevisto hay que seguir una serie de recomendaciones básicas que todo parrillero debe conocer.

  • Si en la reunión se encuentran niños y mascotas, lo que debes hacer es mantenerlo alejados de la parrilla. Nunca se sabe que puede pasar si un niño se acerca y se quema accidentalmente. Lo mismo puede suceder con las mascotas. Un perro puede estar curioseando lo que está en la parrilla y tentado a comer algo se puede quemar, lastimar o perjudicar a otras personas en el intento.
  • En cuanto a las vestimentas, no uses pantuflas o sandalias, ya que si tienes los pies al descubierto te puedes lastimar o quemar mientras estas ayudando o haciendo el asado. No es divertido quemarnos con alguna chispa o que se nos caiga algo caliente sobre el pie.
  • Si eres un parrillero con una larga melena, lo aconsejable sería que lo recojas por un instante. Es que uno de los peores olores es la que se produce cuando el pelo se quema. Así que para evitar pasar malos ratos con tu larga cabellera, cuídala y utilizá algún gorro.
  • Ojo con los cuchillos. Para cortar las carnes utiliza siempre un cuchillo filoso. Pero ten cuidado de que no te cortes con ellos, utilízalo con mucho cuidado y asegúrate que no estén al alcance de los niños.
  • Para que tu asado no se destartale mientras la estés cortando, colocá un trapo húmedo debajo de la tabla de picar que pueda aguantar las altas temperaturas de las comidas y los utensilios calientes.
  • Si por descuido se llegará a caer el cuchillo al piso, nunca intentes recogerlo en el aire. Si reaccionas rápido, sacá tu pie del camino del cuchillo. Dejá que el utensilio caiga al piso y lo más importante, volvé a lavarlo antes de utilizarlo.
  • Usá los utensilios adecuados para que no te quemes con la parrilla o con el asado. Los mejores utensilios para estos casos, son las pinzas, la espátula y el palo para mezclar el carbón, las cenizas o la madera.
  • Si uno de tus invitados se ha pasado de copas y quiere ayudar en la cocina, tratá de que alguien lo distraiga y lo aleje de la parrilla para que no se exponga a cualquier accidente pueda afectar a él o a otros invitados.
  • Nunca cocines borracho. Disfrutar de unas cervezas mientras se cocina el asado es algo común en todo parrillero. Pero como todo arte de la parrilla, el asador debe saber que no debe abusar con ella hasta que el asado esté listo y llegue de la mejor manera a hasta la mesa.
  • Si estás usando carbón no tires las cenizas hasta que se hayan enfriando completamente. Si debes limpiar y todavía siguen tibias, ponele un poco de agua a las cenizas antes de deshacerte de ellas. Lo mejor es que se dejen enfriar durante toda la noche para limpiarlas al día siguiente.
  • Otro detalle que debes cuidar es la de cocinar en un lugar en donde el humo tenga escape. Al cocinar al aire libre no hay ningún problema, pero si lo estás haciendo en un lugar cerrado busca un lugar por el cual el humo pueda escaparse, ya que su acumulación en grandes cantidades puede llegar a ser toxico para ti y tus invitados.

No te hagas del malo de la parrilla. Tené cuidado, que la diversión de un buen asado depende de tu responsabilidad sobre la parrilla.

Fuente Imagen

About the author

Fernando Ferreira

Sarcástico e introvertido. El asado me gusta comer parado y donde no haya mucha gente.
Fanático de los Beatles y del buen fútbol. Una buena lectura y ya está. Buen muchachito, como dicen las tías.

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