“Hay que animarse a probar nuevas cosas” me digo siempre, para ello, trato de mezclar una especia nueva o agregar una pizca más de algo en algún plato que voy preparando… a veces los ingredientes son de primera, en otras… lo que sobra en la heladera.
Armamos un asado de cumpleaños y el dinero que juntamos alcanzaba para lo “justo”, algunos chorizos, morcilla y por supuesto… la protagonista de este sitio: La Carne. Me vi obligada a meter mano en esa preparación y de esa manera dar un toque femenino al paladar de los compañeros.
En la heladera encontré dos envases de mayonesa de aceite de oliva y unos cuantos limones, en la alacena encontré salsa de soja, ajo en polvo y algunas especias.
Procedí a vaciar la mayonesa en un recipiente, espolvoreé el ajo (esto lo dejo a criterio de quién lo prepara) unos limones para restar el sabor fuerte de la mayonesa. Un poco de las especias que habían (orégano, pimienta negra y nuez moscada) además de la salsa de soja.
A la hora de servir el asado y la ensalada, la mayonesa no se pone ni sobre la ensalada ni sobre la carne cuando se va a probar por primera vez… hay que colocarla a un costadito para que el “degustador” vaya incorporando a su plato y paladar de a poco y se sienta a gusto.
Ví que los compañeros aceptaron el sabor puntual del ajo, sintieron en toque del limón y la pimienta hizo lo suyo… calentando la boca cual tatakuá preparándose para asar un chancho.
La mayonesa fue aprobada y valorada con 5 estrellas por la multitud.
¿Te animás a probarla?
Buenísimo, te felicito por tu receta!….Mi receta “secreta” y super efectiva para cualquier carne : mayonesa, jugo de limón a partes casi iguales y oregano… 😀