La sopa paraguaya es sin duda un ingrediente infaltable en el asadacho de los paraguayos.
Esta comida se sirve generalmente “de entrada” en los asados, a modo de aperitivo para la espera, aunque también puede comerse como guarnición.
Los ingredientes tradicionales de la sopa paraguaya son: cebolla, agua, sal, grasa de cerdo, huevos, queso, harina de maíz y leche.
La sopa paraguaya, es generalmente hecha por la mujeres, como el caso de María Elena Pereira, siendo este un aporte importantísimo y que obviamente, marca la diferencia en los asados en que se hace presente.
