Excelente asado de Guille Collar, que tiene la peculiaridad estar hecha con rotagrill, la ventaja de usar esta técnica está en que la grasa gira alrededor de la carne sin caer en las brasas, lo que produce un exquisito sabor al asado.
Además hay que destacar que este es un asado sin parrilla, ya que no se utilizan rejas, lo que refleja la gran maleabilidad para hacer con toda la comodidad y sin preocuparnos de nada.
En la foto se pueden observar unos hermosos cortes de costilla vacuna y de cerdo, morcillas y algunos chorizos picantes que son infaltables para la previa.
